L’obesità è definita come un accumulo anormale o eccessivo di massa grassa che può danneggiare la salute, è importante sottolineare che le cause dell’obesità sono complesse e che qualsiasi tentativo di calo ponderale si traduce in risposte neuro-endocrine che limitano il grado di perdita di peso e ne promuovono il recupero. Questi elementi evidenziano che l’obesità non può essere considerata semplicemente un problema di stile di vita.