Nella popolazione generale il sospetto di soffrire di allergia o intolleranza alimentare è sicuramente maggiore rispetto alla vera incidenza di queste malattie. Notevole è la disinformazione riguardo a questi disturbi con la conseguenza che molti Pazienti si rivolgano a diverse figure professionali con la richiesta di effettuare diagnosi tramite test di allergie/intolleranze alimentari anche al fine di ottene una riduzione del peso corporeo.
Importante è definire se effettivamente sia presente o meno un intolleranza o un allergia alimentare ed in base a questo deve essere definito un piano alimentare mirato.